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营养强化剂是一类用于增加食品中营养素种类和数量的物质，其主要作用包括补充食品在加工过程中可能损失的营养成分，增强食品的营养价值，以满足人体对特定营养素的需求。具体来说，营养强化剂的作用主要有以下几点。
1、补充人体所需的营养素：针对某些人群缺乏的营养素，如钙、铁、锌、维生素等，营养强化剂可以提供额外的补充，帮助改善营养状况。
2、提高食品的营养价值：一些食品在加工、储存过程中可能会损失部分营养成分，通过添加营养强化剂，可以弥补这些损失，提高食品的整体营养价值。
3、方便摄取营养：对于某些特殊人群，如婴儿、老年人、疾病患者等，可能无法从日常膳食中摄取足够的营养素，营养强化剂可以使这些人群通过日常膳食方便地摄取到所需的营养素。
至于营养强化剂对身体是否有害，这取决于多种因素，如强化剂的种类、添加量、使用方式以及个体差异等，如果合理使用，并且符合国家相关法规标准，大部分营养强化剂对人体是安全的，过量摄入某些营养强化剂可能导致营养失衡、增加身体负担或其他不良影响，使用营养强化剂时，需要遵循国家相关法规标准，确保安全使用。
在使用营养强化剂之前，建议消费者了解相关法规和标准，选择正规渠道购买，并注意查看产品说明和标签，如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询专业人士的意见。
信息仅供参考，更多有关营养强化剂的专业知识可咨询营养师或查阅相关文献资料。